とび色舞茸は、山形県内の山中から天然種を採取し、栽培に成功した白色系の舞茸です。最上まいたけのオリジナル舞茸となります。煮汁や油に色移りしないだけではなく、風味豊かなで和・洋・中様々な料理に合う商品です。
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